Не пропусти

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара — Рецепты ОК

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОКсодержит лук

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОКсодержит чеснок

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОКподходит веганам

Внимание, внимание, в традиционном рационе готовится очередная замена. Опять? Неужели какое-то из мясных блюд до сих пор не имеет вегетарианского аналога? Колбасу мы уже давно делаем из гороха, сосиски – из фасоли, биточки – из пшена с крапивой, а сколько у нас вариантов безмясных котлет, замучаешься перечислять. Даже освоили вегетарианскую версию мясного рулета, и рыбу в кляре умудряемся жарить без рыбы.

Ну а с сегодняшнего дня в нашем меню появляются… фрикадельки. Вкусные, приготовленные по всем правилам цельнорастительной диеты, то есть без масла и прочих рафинированных продуктов. Короче, налетай!

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

  • 3 ломтика цельнозернового хлеба (или любого другого);
  • 2 стакана мелко нарезанных грибов;
  • 1 луковица;
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов;
  • 1 ч.л. приправы “Итальянские травы”;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка;
  • 350 грамм цельнозерновых спагетти;
  • 800 грамм помидоров;
  • 1 стакан воды;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1,5 ч.л. сушеного базилика;
  • 1 ч.л. сушеного орегано;
  • 1/2 ч.л. сушеной петрушки;
  • 1/4 ч.л. молотого красного перца;
  • 2 ст.л. красного вина (по желанию);
  • соль по вкусу.

Первым делом, первым делом самолеты будет соус… Помидоры измельчаем в блендере (если вас напрягает шкурка, можно предварительно ошпарить помидоры кипятком и снять ее). Томатный соус, рубленый чеснок, травы и красный перец отправляем в кастрюлю, туда же выливаем воду.

Доводим содержимое до кипения и варим 45 минут, периодически помешивая и, по необходимости, добавляя воду.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Хлеб разбиваем блендером до состояния крошки (должно получится 1 и еще 1/3 стакана). Смешиваем их с орехами, чесноком, солью и пряными травами.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Грибы и лук режем как попало, а потом с помощью нашего незаменимого блендера превращаем их в комковатое пюре.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Соединяем крошки и грибную массу в фарш для вегетарианских фрикаделек.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Разогреваем духовку до 175°С. Противень выстилаем бумагой для выпечки. Из фарша формируем небольшие шарики и раскладываем их на противне. Должно получится 12-14 фрикаделек.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

На 25-30 минут ставим фрикадельки в духовку. Если они не успеют за это время запечься сверху, тогда переворачиваем их и даем еще 15 минут на запекание.

Кстати, мы не забыли про соус? Он уже наверняка выстоял свое время. Вливаем в него вино и томим на слабеньком огне еще минут 15-20. На самом деле можно и дольше, но тогда очень вероятно, что придется добавлять дополнительную жидкость.

Когда соус будет готов, солим его и отправляем в сковородку.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Аккуратно выкладываем фрикадельки в соус и тушим их на слабом огне примерно 7 минут.

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

Спагетти просто отвариваем и откидываем на дуршлаг. Плевое дело…

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара - Рецепты ОК

А теперь самое сладкое – красиво выкладываем вкуснотищу на тарелки. Сначала спагетти, потом несколько фрикаделек. У меня почему-то вышло мало соуса, по идее его должно быть больше, чтобы еще и сверху полить хватило. А у вас все получится, как надо. Я уверена. Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Постный рассольник — Вегетарианские рецепты ОК

подходит веганам содержит лук Так я и знала:( Не проходят бесследно все эти праздничные застолья. Вот и выпирающие бока с пузиком красноречиво намекают: пора завязывать ...

Картофельная запеканка с фаршем, пошаговые рецепты приготовления

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи, мясо, рыбу – в любом случае получится вкусно и сытно. Красиво оформленная запеканка может стать ...

Салат с авокадо и моцареллой — пошаговый рецепт с фото на

Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. ...

Закуска павлиний хвост из баклажан в духовке — рецепт с фото

Лучше всего готовить закуску из баклажанов в разгар сезона, то есть осенью. Но и летом, и зимой можно найти крепенькие, вкусные овощи. Поэтому рецепт пригодится ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru