Не пропусти

Штрудли — рецепт с фото

Рецепт от: Juliya

Штрудли – это вам не штрудель с яблоками, а немецкое второе блюдо, состоящее из рулетиков и гарнира. Существуют разные рецепты его приготовления. Наша читательница Рузанна прислала постный вариант этого блюда.

Штрудли… Это блюдо знакомо мне еще с раннего детства, мама часто готовила его. Правда, готовят его обычно на плите в большой кастрюле и с немного другими ингредиентами. Я же упростила классический рецепт. Овощи можно брать совершенно любые.

  • 1 стакан воды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 2 стакана муки (можно цельнозерновой)
  • 1 ч. ложка молотой паприки (не обязательно)
  • 6 шт картофеля
  • 250 г тыквы
  • 1 крупная морковь
  • специи: по 1/2 ч. л. семян горчицы, асафетиды, черного перца, молотого имбиря (или другие)
  • растительное масло
  1. Замешиваем мягкое тесто и убираем его в закрытую емкость на 20 минут.

Штрудли - рецепт с фото Тесто для штрудлей

Штрудли - рецепт с фотоТыква

Штрудли - рецепт с фотоОбжариваем овощи

  • Выкладываем 1/3 часть обжаренных овощей на противень.

    Штрудли - рецепт с фотоКладем на противень

    Штрудли - рецепт с фотоСлой овощей

    Штрудли - рецепт с фотоРаскатываем тесто

    Штрудли - рецепт с фото

    Штрудли - рецепт с фотоДелаем рулет со специями

    Штрудли - рецепт с фотоНарезаем на кусочки

    Штрудли - рецепт с фотоВыкладываем рулетики на овощи

    Штрудли - рецепт с фотоШтрудли, запеченные в духовке

    При подаче штрудли можно разрезать на более мелкие.

    Штрудли - рецепт с фото

    Штрудли - рецепт с фотоШтрудли

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

    Штрудли - рецепт с фото

    Juliya автор рецепта

    Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

    Комментарии (17) к записи «Штрудли в духовке»

    Рузанна, огромнейшее спасибо, я как истинная любительница всего немецкого, да ещё и вегетарианского очень Вам благодарна! Обязательно приготовлю)

    пожалуйста!!

    Рузанна, вы мне напомнили о том, что я давно не готовила штрудли. Правда, я их с детства называю штрудели. Ну да ладно.

    Еще с детства я помню, что мама готовила их с капустой. И я так тоже делаю. Вот сегодня на обед готовила. Опишу свой вариант.

    Капусту я обжарила с морковкой и распределила эту смесь тонким слоем на раскатанных пластах теста. Из специй к ней добавила эстрагон и молотый черный перец. Тесто сворачивала рулетом и нарезала. Тут важно не делать их слишком толстыми, максимум 3-4 слоя, иначе не проварятся.

    Готовые рулеты я уложила на картошку, сверху прикрыла жареным луком (мы его едим) и залила томатной пастой с горячей водой. Готовила в духовке 50 минут при 180 градусах на средней полке. Из них 30 минут под крышкой, остальное – без.

    Получается очень вкусно. Правда, как обычно, я пересолила.

    Вот фото моих штрудлей

    Штрудли - рецепт с фото

    Спасибо вам за напоминание об этом чудесном блюде!

    Екатерина, мы тоже так готовили, правда без томатной пасты. Наверное очень вкусно. Спасибо за новый вариант!! В этом блюде мне больше всего нравится тесто, оно очень вкусное! спасибо!

    Рузанна! Согласна с вами! Блюдо вкусное, и на праздничный стол отлично впишется. Хорошо, что вы его на конкурс прислали.

    Эти штрудли просто чума. Не оторваться прям) ела в авторском исполнении

    Спасибо, Систер!

    Чуть язык не проглотили) “Пельмешки” ужас, какие вкусные! :)) Ваш рецепт будет в избранном, спасибо огромное!

    И мне рецепт понравился. Привет автору)!

    Такую вариацию штрудлей не встречала.

    Конечно в принципе любые видоизменения блюда имеют право на жизнь, ведь они нравятся автору этих изменений, даже если и форма кардинально изменилась, пусть и будет это уже как “а-ля штрудли” .

    Спасибо, Рузанна, что рассказали о своих штрудлях.

    Я тесто своих маленьких штрудлей готовлю всё же на соде и потом их выкладываю сверху на овощи в казан. В казан к овощам я воду не добавляю, и благодаря тому, что овощи так готовятся, сами штрудли готовятся как бы на пару под герметичной крышкой (с водой им вообще лучше не соприкасаться).(Приготовление подобным образом овощей уже рассказывала Гузель в своём рецепте).

    Особенно хорошо готовить подобные сытные блюда в холодный сезон года…

    Штрудли - рецепт с фото

    Ох, какая же это вкуснятина! У меня долго лежал в закладках этот рецепт и вот мои руки до него добрались))) Сначала все не могла выбрать по какому именно рецепту делать штрудли – тут их аж целых три описали!)) Но в итоге решила последовать авторскому рецепту и, судя по всему, не прогадала))

    Поскольку сейчас не сезон для тыквы, я сделала зажарку из моркови и болгарского перца. Остальное – все строго по рецепту. Правда форма была большевата и картошки нарезала от души, поэтому рулетиков не хватило, даже чтобы в один слой закрыть полностью картофель. Но это даже лучше, потому как снизу тесто получилось мягким, а сверху с твердой запекшейся корочкой – объедение! Картошечка получилась нежная-нежная… А зажарка так гармонично все дополняла, что в следующий раз я сделаю ее еще больше)) Вообщем спасибо за этот чудесный рецепт с не менее чудесным названием! Обязательно буду им радовать близких)

  • О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Постный рассольник — Вегетарианские рецепты ОК

    подходит веганам содержит лук Так я и знала:( Не проходят бесследно все эти праздничные застолья. Вот и выпирающие бока с пузиком красноречиво намекают: пора завязывать ...

    Картофельная запеканка с фаршем, пошаговые рецепты приготовления

    Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи, мясо, рыбу – в любом случае получится вкусно и сытно. Красиво оформленная запеканка может стать ...

    Салат с авокадо и моцареллой — пошаговый рецепт с фото на

    Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. ...

    Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара — Рецепты ОК

    содержит лук содержит чеснок подходит веганам Внимание, внимание, в традиционном рационе готовится очередная замена. Опять? Неужели какое-то из мясных блюд до сих пор не имеет ...

    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru