Не пропусти

Постный рассольник — Вегетарианские рецепты ОК

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОКподходит веганам

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОКсодержит лук

Так я и знала:( Не проходят бесследно все эти праздничные застолья. Вот и выпирающие бока с пузиком красноречиво намекают: пора завязывать с выпечкой, брать себя в руки и усаживать на диету.

Фрукты, легкие овощные салаты и простейшие постные супы – вот мое ближайшее будущее. Давайте со мной! И первым номером нашей разгрузочной программы будет классический постный рассольник с перловкой и солеными огурцами. Не самый низкокалорийный из постных супов, конечно, но в качестве “переходного звена” вполне сгодится…

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

  • 0,5 стакана перловки;
  • 1,5 литра овощного бульона или воды;
  • 4 картофелины;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 0,5 стакана огуречного рассола;
  • соль и черный перец по вкусу.

Чтобы избежать до-о-о-олгой варки перловки, мы ее замачиваем заранее. Заливаем крупу горячим кипятком и оставляем как минимум на 30-40 минут. Можно и на несколько часов оставить запросто.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

Теперь отвариваем распаренную перловку в овощном бульоне до мягкости.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

Картофель нарезаем кубиками и закидываем их в бульон с крупой.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

И соленый огурец режем таким же образом. Дожидаемся, когда картофель сварится, и тогда добавляем в будущий рассольник огуречные кубики.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

В оливковом масле зажариваем лук и тертую морковку. В эту зажарку можно добавить своих любимых специй: я вот черного перца насыпала.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

Лук с морковкой отправляются в суп, туда же вливается огуречный рассол. Вместо него, кстати, можно использовать рассол из-под зеленых оливок. В самом конце приготовления можно украсить наш постный рассольник горсткой нарезанной зелени.

Постный рассольник - Вегетарианские рецепты ОК

Обед готов! Разливаем постный рассольник по тарелкам и включаем внутреннего контролера. Потому что единственный недостаток этого супчика в том, что можно не моргнув глазом съесть больше одной порции. А это в нашей конкретной ситуации не приветствуется:))) Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Картофельная запеканка с фаршем, пошаговые рецепты приготовления

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи, мясо, рыбу – в любом случае получится вкусно и сытно. Красиво оформленная запеканка может стать ...

Салат с авокадо и моцареллой — пошаговый рецепт с фото на

Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. ...

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара — Рецепты ОК

содержит лук содержит чеснок подходит веганам Внимание, внимание, в традиционном рационе готовится очередная замена. Опять? Неужели какое-то из мясных блюд до сих пор не имеет ...

Закуска павлиний хвост из баклажан в духовке — рецепт с фото

Лучше всего готовить закуску из баклажанов в разгар сезона, то есть осенью. Но и летом, и зимой можно найти крепенькие, вкусные овощи. Поэтому рецепт пригодится ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru