Не пропусти

Картофельная запеканка с фаршем, пошаговые рецепты приготовления

Картофельная запеканка с фаршем, пошаговые рецепты приготовления

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи, мясо, рыбу – в любом случае получится вкусно и сытно. Красиво оформленная запеканка может стать даже праздничным блюдом. Мы предлагаем в этом убедиться на примере нескольких вариантов картофельной запеканки с фаршем. Калорийность от такого сочетания хоть и возрастает до 132 калорий на 100 г., но иногда побаловать себя такой вкуснятиной можно.

Картофельная запеканка с фаршем, морковью и зеленым горошком

Фарш с овощами под картофельной «шубкой» станет отличным вариантом для семейного обеда. Тут есть и мясо для мужчин, и картофель с сырной корочкой для детей, и овощи для женщин, следящих за своей фигурой.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, выложите к нему лук и обжарьте до прозрачности. Тем временем, очистите и промойте морковь. Натрите ее на крупной терке и добавьте к луку. Жарьте вместе примерно 3 минуты, чтобы лук стал золотистым.

Возьмите любой мясной фарш, выложите его к овощам, хорошо перемешайте и потушите на маленьком огне около 10 минут. Затем добавьте к фаршу томатную пасту, еще раз хорошо перемешайте и оставьте тушить еще на 2-3 минуты.

Далее следует выложить в сковороду свежий или размороженный зеленый горошек. Размешайте и оставьте готовиться на 5-8 минут. За это время следует также посолить блюдо, приправить любимыми специями, добавить по желанию мелко порезанную зелень.

Приготовьте форму для запекания, смажьте ее растительным маслом и выложите на дно ровным слоем фарш с овощами. Пока мясо будет остывать, очистите картофель, вымойте его и натрите на крупной терке. Быстро, пока картофель не потемнел, выложите его равномерно поверх фарша небольшим слоем. Добавьте соль и специи, а также смажьте небольшим количеством майонеза и посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 190-200 градусов по Цельсию. Отправьте в нее форму с запеканкой и готовьте примерно 30 минут до появления коричневой сырной корочки.

Запеканка с начинкой из мяса и грибов – удачное повседневное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Украсьте его рубленой зеленью и подайте вместе с легким овощным салатиком.

Шесть картофелин среднего размера очистите и нарежьте тонкими продольными ломтиками. Получившиеся пластины разделите на 2 части. Одну ровным слоем выложите на дно смазанной растительным маслом формы для запекания. Посолите и поперчите.

Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами. Выложите их в форму поверх картофеля.

Грибы в сыром виде порежьте соломкой или тонкими пластинками. Фарш посолите, поперчите и хорошенько вымешайте с грибами. Получившуюся массу выложите поверх лука.

Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им фарш. Накройте начинку второй половиной картофельных ломтиков, добавьте еще немного соли и молотого черного перца.

Приготовьте заливку, смешав сметану, майонез, сырое яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец. Вылейте получившуюся смесь равномерно на запеканку и отправьте форму в разогретую до 190°С духовку. Запекайте примерно 30 минут.

Обратите внимание на этот рецепт. По нему можно приготовить необычную запеканку, которая по виду напоминает скорее пиццу. И что интересно: ингредиенты мы будем использовать уже привычные, а результат получится совсем другим.

Картофель очистите, порежьте на кусочки и отварите до готовности в подсоленной воде. Пока картофель варится, очистите лук, порежьте его на мелкие кубики и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Разомните готовый картофель в пюре, выбейте в него одно яйцо, всыпьте муку, выложите обжаренный лук и натрите на мелкой терке половину твердого сыра. Добавьте также соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно размешайте.

Любой мясной фарш выложите в миску. Выбейте в него одно яйцо, посолите и поперчите (можно также добавить в массу немного рубленой петрушки). Хорошенько вымешайте массу до однородного состояния.

Приготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом. На дно выложите ровным слоем картофельное пюре, пальцами сформируйте невысокие бортики. Поверх пюре положите слой фарша, разровняйте. Сверху натрите на крупной терке сыр, а также в произвольном порядке немного вдавите в начинку помидоры черри.

Отправьте противень с запеканкой в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Чудо современной техники – мультиварка – позволяет экономить время даже в приготовлении запеканки. Попробуйте и вы запечь картофель с мясом не в духовке, а в мультиварке.

Репчатый лук очистите и очень мелко порежьте. Смешайте его с фаршем, добавив в массу также соль и молотый черный перец.

Приготовьте заливку. Для этого тщательно смешайте сметану с майонезом. Вбейте также яйца, добавьте муку и соль, хорошенько все размешайте (можно слегка взбить венчиком). Если добавить к заливке немного кетчупа или томатной пасты, вкус немного изменится, а запеканка станет более румяной.

Картофель очистите и порежьте довольно тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом чаши мультиварки выложите слой картофеля. Сверху немного полейте заливкой и равномерно выложите фарш. Разровняйте ложкой и закройте вторым слоем картофеля. Сверху вылейте всю оставшуюся заливку, так, чтобы она хорошо пропитала всю запеканку.

Закройте крышку мультиварку, выставьте режим «Выпечка» и готовьте примерно час. Когда время выйдет, откройте крышку и проверьте готовность. Если вам кажется, что запеканка запеклась недостаточно, добавьте еще примерно 10-15 минут.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Постный рассольник — Вегетарианские рецепты ОК

подходит веганам содержит лук Так я и знала:( Не проходят бесследно все эти праздничные застолья. Вот и выпирающие бока с пузиком красноречиво намекают: пора завязывать ...

Салат с авокадо и моцареллой — пошаговый рецепт с фото на

Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. ...

Вегетарианские фрикадельки в соусе маринара — Рецепты ОК

содержит лук содержит чеснок подходит веганам Внимание, внимание, в традиционном рационе готовится очередная замена. Опять? Неужели какое-то из мясных блюд до сих пор не имеет ...

Закуска павлиний хвост из баклажан в духовке — рецепт с фото

Лучше всего готовить закуску из баклажанов в разгар сезона, то есть осенью. Но и летом, и зимой можно найти крепенькие, вкусные овощи. Поэтому рецепт пригодится ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru